Tiramisu aux speculoos (sans alcool)
"Laisse-toi envelopper par l'onctuosité du mascarpone et le croquant épicé des spéculoos. Chaque cuillerée est une caresse douce et parfumée, un pur moment de réconfort."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un grand bol, mélange le mascarpone avec le sucre en poudre et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir une crème homogène et lisse.
🥚 Dans un autre récipient, monte les blancs d'œufs en neige ferme, jusqu'à obtenir des becs d'oiseau. Incorpore-les délicatement à la crème au mascarpone, en soulevant la masse pour ne pas casser les blancs.
☕ Trempe rapidement chaque spéculoos dans le café froid (ou le lait aromatisé à l'extrait de café). Ne les laisse pas trop ramollir, ils doivent rester légèrement croquants.
🍰 Dans ton plat de service, dispose une première couche de biscuits imbibés. Recouvre d'une couche généreuse de crème au mascarpone. Répète l'opération en alternant biscuits et crème, et termine impérativement par une couche de crème.
⏲️ Couvre le plat et laisse reposer au réfrigérateur pendant au moins 8 heures. C'est essentiel pour que les saveurs se développent et que le tiramisu prenne bien sa consistance onctueuse.
🍫 Juste avant de servir, saupoudre généreusement la surface de cacao en poudre pour une touche finale gourmande.
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