Espadon en papillottes à la sicilienne
"Laisse-toi transporter en Sicile avec cet espadon fondant, infusé d'arômes méditerranéens. Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur et de saveurs vives."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Découpe l'espadon en pavés généreux et retire soigneusement l'arête centrale.
🥣 Dans un bol, mélange la chair de tomate, le jus de citron, les câpres, la feuille de laurier, le bâton de fenouil, l'origan, le sel au céleri et l'huile d'olive. Plonge tes pavés d'espadon dans cette marinade et laisse reposer 1 heure pour bien imprégner les saveurs.
🔥 Préchauffe ton four à 150°C. Il doit être bien chaud avant d'enfourner.
🐟 Enveloppe chaque pavé d'espadon, avec sa marinade, dans une papillote de papier sulfurisé. Enfourne pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit tendre et nacré.
🍽️ À la sortie du four, ouvre délicatement tes papillotes. Termine avec un tour de poivre du moulin et un filet d'huile d'olive pour exalter les arômes.
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