Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons
"Un poulet doré et juteux, enveloppé d'une sauce onctueuse à la moutarde et à l'estragon. Les champignons fondants complètent ce plat réconfortant et plein de saveurs vives."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🧅🍳 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, fais revenir les échalotes émincées pendant 3 min, jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
🍄 Ajoute les champignons de Paris coupés et poursuis la cuisson 2 min, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
🍲 Verse le bouillon de volaille et laisse mijoter 10 min pour que les saveurs se mélangent.
🍗🔥 Dans une autre poêle, fais dorer les blancs de poulet sur toutes leurs faces jusqu'à obtenir une belle coloration.
🔥 Transfère le poulet dans la poêle aux champignons et poursuis la cuisson ensemble pendant 10 min, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
🥣 Retire le poulet. Incorpore la moutarde, la crème fraîche allégée et l'estragon ciselé à la sauce aux champignons. Mélange bien pour obtenir une sauce onctueuse.
🔪🍽️ Émince les blancs de poulet en belles tranches et dresse-les avec la sauce crémeuse aux champignons et à l'estragon.
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