Biscotti aux amandes
"Le croquant irrésistible des amandes grillées, sublimé par une pointe d'Amaretto et de citron. Chaque bouchée te transporte sous le soleil italien, un pur moment de plaisir."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un grand bol, tamise la farine, le sucre, le sel et la levure chimique. Incorpore les amandes entières et effilées, ainsi que les noisettes. Forme un puits au centre, puis verse les œufs, l'Amaretto, l'extrait d'amande et les zestes de citron. Mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène.
🔥 Préchauffe ton four. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, façonne la pâte en trois rouleaux d'environ 3 cm de diamètre, puis aplatis-les légèrement pour qu'ils soient ovales. Enfourne pour au moins 20 minutes, jusqu'à ce que leur surface soit bien dorée.
🔪 Laisse les rouleaux tiédir quelques instants, puis coupe-les en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Dispose les rondelles sur la plaque et poursuis la cuisson au four : au moins 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien croustillants et dorés.
😋 Laisse tes biscotti refroidir complètement sur une grille avant de les déguster. Ils deviendront encore plus croquants en refroidissant !
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