Tiramisu au citron
"Un tiramisu vibrant qui réveille les papilles ! L'onctuosité du mascarpone rencontre la vivacité du citron pour une explosion de fraîcheur en bouche."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par séparer les blancs des jaunes. Dans un bol, fouette les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis incorpore le mascarpone pour obtenir une crème lisse. 🥣
Râpe finement le zeste des trois citrons et presse le jus de deux d'entre eux. Ajoute le zeste et le jus à ta crème mascarpone. 🍋
Mets de côté le jus du troisième citron avec le rhum dans une assiette creuse. Dans un autre récipient, monte les blancs en neige très ferme, jusqu'à obtenir des becs d'oiseaux. Incorpore-les ensuite délicatement à ta crème citronnée. 🥚
Trempe rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange citron-rhum. Dispose une première couche de biscuits imbibés au fond de ton moule à charnière, puis couvre d'une généreuse couche de mousse. Répète l'opération pour une seconde couche de biscuits et termine par la mousse restante. 🍰
⏲️ Réfrigère ton tiramisu pendant au moins 10 heures pour qu'il prenne bien. Démoule délicatement et sers-le bien frais.
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