Tarte tatin de tomates, burrata et basilic
"Imagine une pâte croustillante, des tomates confites fondantes et acidulées, couronnées d'une burrata crémeuse et de basilic frais. Un contraste de textures et de saveurs vives qui te fera fondre."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Découpe ta pâte feuilletée en quatre parts égales.
Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Pour chaque tartelette, verse une cuillère à café de vinaigre balsamique et une d'huile d'olive sur le papier. 🍅 Dépose ensuite quelques tomates confites, recouvre d'un morceau de pâte, rabats les bords vers le centre pour créer une bordure épaisse et pique le dessus à la fourchette.
🥣 Dans un bol, mélange le jaune d'œuf avec l'eau.
Badigeonne le dessus de chaque tartelette avec ce mélange. 🔥 Enfourne pour 25 minutes à 200°C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
Quand les tartelettes sont bien dorées, sors-les du four. Dépose aussitôt quelques morceaux de burrata crémeuse sur chacune.
🌿 Cisele le basilic frais et parsème-le sur chaque tartelette. Sale et poivre à ta convenance avant de servir.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.