Poulet piccata
"Imagine une croûte dorée et croustillante, révélant une chair tendre, sublimée par une sauce vive et acidulée. Chaque bouchée est une explosion de saveurs citronnées et salines."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans une assiette creuse, combine la chapelure, le parmesan, le sel et le poivre. Enrobe généreusement chaque blanc de poulet de ce mélange, en pressant bien pour faire adhérer.
🔥 Dans une poêle chaude avec un filet d'huile végétale, fais dorer les blancs de poulet panés. Retourne-les à mi-cuisson et ajoute un peu d'huile si besoin, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants des deux côtés.
🍋 Pendant la cuisson du poulet, porte à frémissement le vin blanc, la sauce Worcestershire et l'origan dans une petite casserole. Laisse réduire quelques minutes, puis incorpore le jus de citron, le persil haché et les câpres, juste le temps de les réchauffer.
🍽️ Sers tes blancs de poulet croustillants, généreusement nappés de cette sauce parfumée et vive.
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