Profiteroles au chocolat
"Imagine des choux aériens, dorés à souhait, qui craquent sous la dent avant de révéler une glace vanille fondante. Le tout enrobé d'une sauce chocolat chaude et veloutée. Un pur moment de bonheur !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans une casserole, porte à ébullition l'eau, le lait, le beurre et une pincée de sel.
🔥 Hors du feu, incorpore d'un coup la Maïzena. Mélange vivement à la cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte forme une boule compacte qui se décolle des parois.
🥚 Remets la casserole sur feu doux et dessèche la pâte quelques instants en remuant. Incorpore ensuite les œufs un par un, en mélangeant énergiquement après chaque ajout pour bien les intégrer.
⏲️ Sur une plaque beurrée, dresse des petits choux à l'aide d'une poche à douille. Enfourne 25 min à 200°C, puis laisse-les refroidir doucement dans le four éteint, porte entrouverte, pour qu'ils restent bien gonflés.
🍦 Pendant ce temps, monte la crème fraîche en chantilly ferme avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Réserve au frais.
🍫 Pour la sauce, fais fondre le chocolat avec le lait au bain-marie jusqu'à obtenir un mélange lisse. Hors du feu, incorpore le beurre coupé en dés en fouettant, la sauce doit être brillante et onctueuse. Réserve au chaud.
🍽️ Une fois les choux bien refroidis, garnis-les généreusement de glace vanille ou de crème chantilly. Dispose-les ensuite harmonieusement dans un grand plat de service.
✨ Nappe généreusement tes profiteroles de sauce chocolat chaude. Pour une touche gourmande, décore avec un peu de crème chantilly et des vermicelles colorés.
🎉 Sers immédiatement pour profiter de ce contraste chaud-froid irrésistible !
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