Gougères au fromage
"Ces petites bouchées dorées cachent un cœur fondant au fromage. Leur pâte légère et aérienne fondra sur ta langue, un vrai délice croustillant et moelleux."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔥 Préchauffe ton four à 200°C.
🥣 Dans une casserole, porte l'eau à ébullition avec le beurre coupé en morceaux et le sel.
💨 Hors du feu, verse la farine d'un coup sec.
Mélange énergiquement, puis remets sur feu doux 1 min pour dessécher la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois de la casserole.
Laisse tiédir quelques instants, puis incorpore les œufs un par un en mélangeant vigoureusement après chaque ajout.
Ajoute le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre à la pâte, puis mélange bien.
🥣 Sur une plaque beurrée, forme des petits tas de pâte espacés à l'aide de deux cuillères à café.
🖌️ Badigeonne délicatement chaque gougère d'un jaune d'œuf pour une belle dorure.
⏲️ Enfourne 25 min. Elles sont prêtes quand elles sont bien gonflées et dorées.
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