Filet mignon en croûte
"Imagine une croûte dorée et croustillante qui craque sous la dent, révélant un filet mignon juteux, enveloppé de jambon fumé, de gruyère fondant et d'oignons confits. Un délice enveloppant !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🧅 Pèle et émince finement tes oignons.
🧈 Dans une sauteuse, fais fondre 20 g de beurre et fais-y revenir les oignons émincés environ 3 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Réserve-les.
🔥 Dans la même sauteuse, saisis tes filets mignons sur toutes les faces pour les dorer.
Laisse-les cuire 10 min à feu doux.
🧂 Réincorpore les oignons, poursuis la cuisson 5 min, puis sale et poivre. Réserve la viande et sa garniture.
🥐 Déroule tes pâtes feuilletées sur un plan de travail.
🧀 Sur chaque pâte, dispose deux tranches de jambon et 100 g de gruyère râpé. Sale et poivre légèrement.
Dépose un filet mignon sur chaque pâte garnie, puis nappe-le généreusement de la préparation aux oignons.
🖌️ Replie la pâte autour de la viande pour former un chausson. Soude bien les bords en les badigeonnant de jaune d'œuf battu.
⏲️ Enfourne pour 45 min à 200°C. Ta croûte doit être bien dorée et gonflée.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.