Rouleaux aubergine, mozza, sauce tomate Airfryer
"Des rouleaux d'aubergine fondants, garnis de mozzarella di buffala et nappés d'une sauce tomate savoureuse, le tout cuit à l'Airfryer."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe l'aubergine sur sa longueur pour obtenir des tranches d'environ 0,5 mm d'épaisseur. Vaporise un filet d'huile d'olive sur chaque face, puis assaisonne généreusement de sel et de poivre.
Place les tranches d'aubergine dans ton Airfryer et fais-les cuire 8 minutes à 180 °C, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pendant la cuisson des aubergines, détaille la mozzarella en fines tranches d'environ 0,5 mm. Une fois les aubergines sorties de l'Airfryer, dépose 2 à 3 tranches de mozzarella sur chacune d'elles. Roule délicatement les aubergines garnies et replace-les dans l'Airfryer pour 6 à 7 minutes à 190 °C. Parallèlement, fais tiédir doucement la sauce tomate dans une petite casserole.
Dresse aussitôt les rouleaux d'aubergine dans un plat, puis nappe-les de sauce tomate chaude. Pour plus de gourmandise, tu peux parsemer de parmesan râpé juste après les avoir sortis de l'Airfryer.
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