Congee
"Un plat réconfortant et crémeux, parfait pour un petit déjeuner doux et nourrissant. Le riz fond dans une texture veloutée, prêt à être personnalisé avec tes garnitures préférées."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince et lave soigneusement le riz, puis fais-le tremper dans de l'eau pendant 30 minutes avant de l'égoutter.
Pendant ce temps, hache finement le gingembre.
Porte 2 litres d'eau salée à ébullition dans une grande casserole, puis verse le riz égoutté.
Dès que l'eau revient à ébullition, réduis le feu au minimum. Remue le riz et couvre la casserole en inclinant légèrement le couvercle pour laisser la vapeur s'échapper.
Laisse cuire à feu moyen-doux pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz n'attache. Le congee est prêt quand il a une texture épaisse et crémeuse.
Sers le congee bien chaud, nature ou agrémenté des aromates et garnitures de ton choix.
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