Pelao guayanés
"Un plat vénézuélien où le poulet dore avant de mijoter avec le riz, les câpres et les épices. Un voyage gustatif assuré !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Rince et égoutte soigneusement le riz. Épépine le poivron et coupe-le en petits dés. Taille les tomates en petits morceaux. Épluche l'oignon et l'ail, puis émince l'oignon et hache l'ail. Cisele finement les ciboules.
Dans une casserole, verse l'huile et la panela, mélange et fais chauffer à feu doux pendant 1 minute.
Dépose les cuisses de poulet dans la casserole, sale, poivre et fais-les dorer sur toutes les faces à feu moyen pendant environ 3 minutes. Retire les cuisses et réserve-les dans une assiette.
Ajoute l'oignon émincé dans la casserole, sale, poivre et fais-le revenir pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Incorpore l'ail haché et les tomates coupées, puis laisse cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Verse 500 ml d'eau, remets les cuisses de poulet dans la casserole, ajoute les câpres, 2 cuillères à café de sel, une pincée de poivre et le cumin.
Quand l'eau bout, ajoute le riz. Porte à ébullition à feu vif, puis réduis le feu au minimum, couvre la casserole et laisse cuire de 15 à 20 minutes.
Retire la casserole du feu et laisse reposer à couvert pendant 5 minutes. Sers le pelao guayanés bien chaud, éventuellement accompagné d'une salade.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.