Astuce
La poudre de cinq-épices est un mélange aromatique que tu peux trouver facilement dans les supermarchés.
Poulet sauté au miel et aux germes de soja
"Découvre un poulet doré et croustillant, enrobé d'une sauce sucrée-salée au miel et aux cinq-épices, accompagné de légumes croquants."
⏰ Chrono
50
min
+ 30 min repos
🔪 30m
🔥 20m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachée
1
Gousse
Cinq-épices
1
Cuillère à café
Cuisse de poulet
8
Pièces
Germe de soja
150
g
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
Jeune épi de maïs
Coupés en deux
100
g
Miel blond
2
Cuillères à soupe
Oignon vert
Émincés
8
Pièces
Piment rouge
1
Pièce
Sauce de soja légère
3
Cuillères à soupe
Xérès doux
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Jatte
Pinceau de cuisine
Planche à découper
Wok
Écumoire
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Dans un grand bol, prépare la marinade : incorpore le miel, la sauce de soja, la poudre de cinq-épices chinois, le xérès et l'ail haché. Mélange bien tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
2
Étape 2
Prends chaque cuisse de poulet et fais trois entailles dans la peau. Nappe généreusement les cuisses avec la marinade au miel et au soja, puis laisse-les reposer au minimum 30 minutes afin que les saveurs pénètrent bien la chair.
3
Étape 3
Fais chauffer l'huile dans un grand wok jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.
4
Étape 4
Dépose le poulet dans le wok et fais-le cuire à feu vif pendant 12 à 15 minutes. La peau doit devenir croustillante et bien dorée. Retire le poulet du wok à l'aide d'une écumoire et réserve-le.
5
Étape 5
Égrène le piment rouge, puis coupe-le en très fines lamelles.
6
Étape 6
Ajoute le piment émincé, les épis de maïs, les oignons verts coupés et les germes de soja dans le wok. Fais sauter le tout pendant 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient légèrement croquants.
7
Étape 7
Remets le poulet dans le wok avec les légumes. Mélange bien l'ensemble pour une cuisson homogène et pour que toutes les saveurs se combinent.
8
Étape 8
Dispose le poulet et les légumes sur des assiettes individuelles et sers aussitôt, pendant que c'est encore bien chaud.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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