Poulet poivré sauté aux haricots mange-tout

Découpe le poulet en fines lanières, puis plonge-les dans le mélange précédent pour bien les enrober. Laisse mariner un court instant.

Sur une assiette plate, saupoudre généreusement les grains de poivre moulu. Passe chaque lanière de poulet dans ce poivre pour qu'elle soit entièrement recouverte.

Fais chauffer l'huile de tournesol dans un wok jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.

Plonge le poulet poivré dans le wok et fais-le sauter pendant environ 5 minutes. Il doit dorer et être bien cuit à cœur.

Pendant la cuisson du poulet, retire les graines des poivrons et coupe-les en lanières.

Ajoute les lanières de poivrons et les haricots mange-tout au poulet dans le wok. Poursuis la cuisson en faisant sauter le tout pendant encore 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais conservent un léger croquant.

Incorpore la sauce aux huîtres, puis laisse mijoter 2 minutes. La sauce doit épaissir légèrement avant de servir immédiatement dans des bols.