Astuce
Tu peux trouver du jus de mangue en conserve, déjà épais et sucré, dans les supermarchés. Si tu préfères le faire toi-même, mixe une mangue bien mûre et ajoute un peu d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Poulet aigre-doux à la mangue
"Un plat exotique où le poulet doré rencontre la douceur de la mangue et l'acidité du vinaigre. Un mélange de saveurs qui te transportera !"
⏰ Chrono
25
min
🔪 10m
🔥 15m
🔥 Énergie
550
Kcal / pers
B
🔪 Maîtrise
Facile
🔪
🔪
🔪
💰 Budget
Coût moyen
€
€
€
Ingrédients
4
Personnes
Ail
Hachées
2
Gousses
Cuisse de poulet
Désossées et sans la peau
6
Pièces
Germe de soja
100
g
Huile de tournesol
1
Cuillère à soupe
Jus de mangue
150
ml
Ketchup
2
Cuillères à soupe
Mangue
1
Pièce
Maïzena
1
Cuillère à café
Miel blond
2
Cuillères à soupe
Poireau
Coupé en lanières
225
g
Vinaigre de vin blanc
1
Cuillère à soupe
Ustensiles
Couteau d'office
Cuillère en bois
Planche à découper
Plat de service
Verre doseur
Wok
Économe
Étape 1
Préparation
1
Étape en cours
Préchauffe un grand wok, puis verse-y l'huile de tournesol et laisse-la chauffer.
2
Étape 2
Détaille le poulet en petits morceaux.
3
Étape 3
Fais revenir le poulet à feu vif dans le wok pendant 10 minutes, en le remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et joliment doré.
4
Étape 4
Pendant la cuisson du poulet, pèle la mangue et découpe-la en tranches.
5
Étape 5
Ajoute l'ail, les tranches de mangue, les poireaux et les germes de soja au poulet. Continue de faire sauter le tout 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les légumes ramollissent légèrement.
6
Étape 6
Dans un verre gradué, mélange soigneusement le jus de mangue, le vinaigre de vin blanc, le miel, le ketchup et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation homogène.
7
Étape 7
Verse ce mélange de jus de mangue et de maïzena dans le wok. Fais sauter encore 2 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.
8
Étape 8
Transfère le plat sur un plat de service chaud et sers-le immédiatement.
Les astuces du chef
🎬 Mode Cuisine
Étape 1 sur 1
–
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