Salade de mesclun aux pommes, poires, fêta et noix du périgord aop
"Croquant des noix, fondant des fruits, piquant de l'oignon... Cette salade est une explosion de textures et de saveurs vives. Une symphonie fraîche qui réveille les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥬 Lave et essore ton mesclun. Pèle l'oignon rouge et émince-le finement.
🔪 Concasse grossièrement la moitié des cerneaux de noix.
🍎🍐 Lave les pommes et les poires. Retire les pépins et taille la chair en fines tranches.
🥣 Dans un bol, mélange le sel et le vinaigre de cidre, puis incorpore la moutarde. Fouette en ajoutant l'huile de noix progressivement jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Poivre et sale à ta convenance.
🥗 Sur une assiette, dispose le mesclun, l'oignon émincé et les tranches de fruits. Éparpille la feta émiettée et les cerneaux de noix, concassés et entiers.
🍽️ Nappe généreusement de vinaigrette juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur.
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