Riz pilaf
"Un riz pilaf parfumé et savoureux, parfait pour accompagner tes volailles ou viandes rôties. Chaque grain est imprégné de bouillon et d'épices."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Commence par un lavage minutieux du riz basmati sous l'eau froide ; répète l'opération jusqu'à ce que l'eau devienne limpide, puis égoutte-le soigneusement. Profite de ce temps pour émincer très finement l'oignon.
Dans une sauteuse, fais chauffer l'huile à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir doucement jusqu'à ce qu'il devienne translucide et prenne une légère coloration dorée.
Incorpore le riz égoutté dans la sauteuse, mélange bien, et laisse cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Verse ensuite une louche de bouillon, remue et attends que tout le liquide soit absorbé par le riz. Ajoute le curry, un autre filet de bouillon, assaisonne légèrement de sel et de poivre. Poursuis la cuisson à feu doux pendant 15 minutes, en versant le bouillon petit à petit et en mélangeant régulièrement jusqu'à absorption complète de chaque ajout.
Pendant que le riz cuit tranquillement, préchauffe ton four à 120 °C. Beurre un plat adapté au four.
Une fois le riz cuit, transfère-le dans le plat beurré, puis enfourne-le pour le laisser sécher 6 à 8 minutes. Sers ce riz directement depuis le plat de cuisson, il fera un excellent accompagnement pour une volaille ou une viande rôtie.
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