Velouté de navet au curcuma
"Un velouté réconfortant et parfumé, où la douceur du navet rencontre la chaleur épicée du curcuma pour une texture soyeuse et enveloppante."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Épluche les navets et la pomme de terre, puis taille-les en dés réguliers. Émince finement l'oignon et hache l'ail.
Dans une grande casserole, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Fais-y revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoute l'ail haché et laisse cuire 1 min de plus, sans coloration.
Ajoute les dés de navet et de pomme de terre dans la casserole, saupoudre le curcuma en poudre et mélange bien pour enrober tous les légumes.
Verse le bouillon de légumes chaud jusqu'à couvrir les légumes. Porte à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter 20 à 25 min, jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Retire la casserole du feu et mixe la préparation à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse et veloutée.
Remets la casserole sur feu doux, incorpore la crème fraîche liquide et mélange. Goûte et ajuste l'assaisonnement avec le sel et le poivre selon tes préférences.
Sers ton velouté bien chaud, éventuellement parsemé de quelques herbes fraîches ou d'un filet d'huile d'olive. Un délice réconfortant !
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.