Risotto de quinoa
"Un risotto de quinoa qui te surprendra par sa texture crémeuse et ses saveurs enveloppantes. Chaque bouchée est un pur réconfort, une alternative audacieuse et délicieuse."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🧅 Fais chauffer un filet d'huile d'olive dans ta cocotte. Émince l'oignon et fais-le revenir 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Rince bien le quinoa, puis ajoute-le dans la cocotte et fais-le torréfier 4 à 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et dégage son parfum. Sale.
🍷 Déglace avec le vin blanc et laisse-le s'évaporer complètement. Baisse le feu, puis ajoute le bouillon chaud louche par louche, en attendant qu'il soit absorbé avant chaque ajout. Laisse cuire environ 12 minutes, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et crémeux. Stoppe le feu, incorpore le parmesan râpé et mélange bien. Sers aussitôt !
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