Salade aux pois chiches, fêta, roquette et olives noires
"Une explosion de fraîcheur méditerranéenne ! La fêta salée rencontre la roquette piquante et les pois chiches fondants, le tout relevé par une vinaigrette citronnée. Un vrai rayon de soleil dans."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un petit bol, mélange le sel et le jus de citron fraîchement pressé. Incorpore la moutarde, puis fouette en ajoutant l'huile d'olive en filet jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Sale et poivre à ton goût, puis réserve.
🔪 Épluche l'oignon rouge et taille-le en très fines tranches.
🍅🥒 Lave les tomates cerises et coupe-les en deux. Détaille le concombre en fines rondelles et essore soigneusement la roquette.
🥗 Dans un grand saladier ou des assiettes individuelles, dépose la roquette. Ajoute les pois chiches égouttés, les tranches d'oignon, les concombres, les tomates cerises et les olives noires. Termine en émiettant la feta par-dessus.
✨ Juste avant de servir, arrose généreusement ta salade avec la vinaigrette préparée.
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