Buddha bowl patate douce, pois chiche et chou rouge
"Un festival de couleurs et de textures dans ton bol ! Savoure la douceur de la patate rôtie, le croquant du chou et l'onctuosité de la sauce. Chaque bouchée est une explosion de saveurs vives et."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣🔪 Dans un petit bol, prépare ta sauce en mélangeant le yaourt, le sel, l'huile d'olive et le vinaigre. Cisele finement la ciboulette et incorpore-la à la sauce.
🔥⏲️ Préchauffe ton four à 200°C. Rince les pois chiches, puis râpe le chou rouge. Pendant ce temps, fais cuire le quinoa selon les instructions. Pèle et coupe les patates douces en dés, puis mélange-les avec 1 c.à.s d'huile d'olive et une pincée de sel. Enfourne-les pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées.
🥗 Dispose harmonieusement les pousses d'épinard et la roquette dans tes bols. Ajoute ensuite le quinoa cuit, les pois chiches, le chou rouge râpé, les dés de patate douce rôtis et le mélange de graines.
🥣 Pour finir, nappe le centre de chaque bol avec ta sauce au yaourt. Déguste sans attendre !
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