Céviche de dorade, coco et combawa
"Laisse-toi emporter par la fraîcheur vibrante de ce céviche. La dorade fondante rencontre la douceur exotique de la coco, relevée par le piquant du combawa. Un voyage sensoriel assuré !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Taille tes filets de dorade en fines lamelles délicates. Dans un grand saladier, réunis la dorade, la noix de coco râpée, le jus de citron vert, les dés de citron jaune pelé à vif, le vert d'oignon émincé, l'huile d'olive, la fleur de sel et le piment d'Espelette. Mélange délicatement pour bien enrober.
Incorpore la coriandre fraîche grossièrement ciselée. ⏲️ Laisse mariner au frais pendant 1 heure, le temps que la dorade devienne nacrée. 🍽️ Répartis le céviche dans tes assiettes et râpe un zeste de combawa juste avant de servir.
Ajoute quelques croûtons croustillants et savoure aussitôt, pourquoi pas avec du pain de campagne grillé.
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