Saumon mi-cuit & salade citronnée
"Un saumon fondant à cœur, avec sa peau croustillante, rencontre la fraîcheur vibrante d'une salade citronnée et mentholée. Une explosion de saveurs légères et équilibrées en bouche !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
⏲️ Cuis tes céréales en suivant les indications du paquet. Une fois prêtes, rince-les généreusement à l'eau froide pour stopper la cuisson et les rafraîchir, puis égoutte-les et mets-les au frais.
🍳 Dans une poêle à feu doux, dépose le pavé de saumon côté peau. Laisse-le cuire 7 à 10 minutes, sans le retourner, jusqu'à ce que la couleur rose pâle atteigne le cœur du poisson. Sale et poivre juste avant de retirer du feu.
🔪 Pendant la cuisson du saumon, lave le concombre, coupe-le en deux dans la longueur, puis retire les pépins à l'aide d'une petite cuillère. Tranche-le ensuite en fines lamelles. Émince finement les feuilles de menthe fraîche.
🥣 Dans un saladier, combine les céréales refroidies avec le concombre et la menthe émincée. Arrose de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive. Sale, poivre, puis mélange délicatement. Dresse ta salade dans une assiette et dépose le saumon mi-cuit par-dessus.
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