Saumon, patates douces rôties & brocoli
"Un pavé de saumon croustillant, des patates douces fondantes et un brocoli vif. Le tout relevé par une sauce crémeuse et acidulée qui éveille les papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔥 Préchauffe ton four à 200°C. Épluche les patates douces et taille-les en cubes réguliers.
🥣 Sur une plaque, enrobe les cubes de patates douces d'huile d'olive, sale, poivre. Mélange bien et enfourne 10 minutes.
🥦 Pendant ce temps, lave le brocoli et détaille-le en sommités.
⏲️ Plonge le brocoli dans une casserole d'eau bouillante salée et laisse cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'il soit juste tendre mais encore un peu croquant. Égoutte et réserve.
🐟 Sors la plaque du four. Dépose les pavés de saumon sur les patates douces, sale, poivre et saupoudre de paprika fumé. Ré-enfourne 15 minutes à 200°C.
🥣 Pendant que ça cuit, prépare ta sauce : mélange la mayonnaise, le reste de paprika fumé, le jus et le zeste de citron vert, et un peu de poivre dans un bol.
🔥 Quand le saumon est cuit et les patates douces bien dorées, sors la plaque du four.
🍽️ Dresse le saumon, les patates douces et le brocoli dans les assiettes. Émiette la feta par-dessus et sers avec la sauce au paprika.
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