Côtes d'agneau grillées, sauce moutarde à l'ancienne
"La chair tendre de l'agneau grillé rencontre une sauce moutarde à l'ancienne, vive et parfumée aux herbes. Un contraste saisissant qui réveille les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un bol, combine la moutarde à l'ancienne avec l'ail haché, le thym et le romarin ciselés. Ajoute l'huile d'olive, le jus de citron, puis sale et poivre à ton goût. Mélange bien pour obtenir une sauce homogène.
🥩 Badigeonne généreusement les côtes d'agneau avec la moitié de cette sauce parfumée. Laisse-les mariner au moins 15 minutes pour que les saveurs s'infusent.
🔥 Préchauffe ton grill ou une poêle striée à feu vif. Fais dorer les côtes d'agneau 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir une belle coloration grillée et la cuisson désirée.
😋 Retire la viande du feu et laisse-la reposer 5 minutes sous une feuille d'aluminium pour que les jus se redistribuent. Sers aussitôt avec le reste de la sauce moutarde.
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