Poulet yassa
"Laisse-toi emporter par ce Poulet Yassa, une explosion de saveurs où le citron vif rencontre la douceur des oignons confits. Une chair tendre et juteuse, enveloppée d'une sauce parfumée qui te."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🍋 Presse les citrons pour en extraire le jus. Épluche et émince deux oignons, puis écrase la gousse d'ail. 🔪 Découpe ton poulet en morceaux. Dans un grand bol, mélange le jus de citron, l'ail, les oignons émincés et la moitié de l'huile. Sale et poivre légèrement pour ta marinade.
🥣 Plonge les morceaux de poulet dans cette marinade, assure-toi qu'ils soient bien enrobés, puis laisse reposer au frais 6 à 12 heures, idéalement toute une nuit. Mélange de temps en temps. ⏲️ Retire le poulet et fais-le dorer légèrement à la poêle, au four ou sur la braise, jusqu'à obtenir une belle coloration.
🧅 Émince les trois oignons restants et le piment (après l'avoir épépiné). Dans une marmite, fais revenir ces oignons avec le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides et fondants. 🌶️ Verse la marinade restante, ajoute le piment, les feuilles de laurier et la moutarde. Mélange bien, puis incorpore les morceaux de poulet grillés. Laisse mijoter à feu doux pendant 1 heure, jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le poulet soit tendre. Sers ton Yassa fumant avec du riz !
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