Porc au caramel
"Un porc au caramel qui te transporte ! Sa chair fondante s'enveloppe d'une sauce ambrée, à la fois sucrée et intensément salée. Une explosion de saveurs en bouche, irrésistiblement gourmande."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Émince finement l'oignon rouge et l'ail.
🔥 Dans une cocotte, fais dorer les morceaux d'échine de porc dans un filet d'huile avec l'ail et l'oignon émincés, jusqu'à ce que la viande soit bien colorée. Sale légèrement.
🥄 Retire la viande et réserve-la. Dans la même cocotte, verse 4 cuillères à soupe de sucre en poudre. Laisse-le caraméliser à feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée.
🔥 Baisse le feu, puis incorpore 1 grosse cuillère à soupe de sauce soja foncée et 5 cuillères à soupe de nuoc-mâm.
🥩 Remets la viande dans la cocotte. Ajoute de l'eau à hauteur et couvre à moitié. Laisse la sauce caraméliser autour de la viande.
🍲 Laisse mijoter le tout pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce nappe la cuillère.
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