Pizza margherita
"Imagine une pâte aérienne et croustillante, une sauce tomate vibrante et une mozzarella fondante qui s'étire à l'infini. Chaque bouchée te transporte directement sous le soleil italien !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans un grand saladier, mélange la farine, le sel, la levure sèche et le sucre pour bien les incorporer.
💧 Fais un puits au centre du mélange sec, puis verse l'eau. Incorpore progressivement la farine avec une fourchette jusqu'à former une pâte grossière.
✨ Pétris la pâte énergiquement à la main ou au robot. Ajoute l'huile d'olive et continue de pétrir jusqu'à ce qu'elle devienne bien lisse et élastique.
⏲️ Forme une belle boule avec la pâte, dépose-la dans un saladier huilé, couvre d'un linge propre et laisse-la pousser 2 heures à température ambiante, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
🍕 Dégaze la pâte en la pétrissant rapidement sur un plan de travail. Étale-la ensuite finement à la main ou au rouleau sur une plaque de cuisson, en lui donnant la forme désirée.
⏳ Laisse la pâte étalée reposer encore 1 heure sur sa plaque pour une texture encore plus légère.
🍅 Étale la pulpe de tomates sur la pâte avec une louche, en veillant à laisser un bord d'environ 1,5 cm sans garniture.
🧀 Répartis harmonieusement la mozzarella, coupée en dés et bien égouttée, sur la sauce tomate.
🔥 Enfourne ta pizza dans un four préchauffé à 210°C pour 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et la mozzarella fondue et légèrement gratinée.
🌿 Dès la sortie du four, parsème généreusement de feuilles de basilic frais et déguste sans attendre !
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