Taboulé libanais
"Un festival de fraîcheur et de vivacité ! Le persil croquant et la menthe parfumée rencontrent la douceur des tomates, relevés par un zeste de citron. Une explosion de saveurs en bouche."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔥 Porte de l'eau à ébullition, sale-la légèrement, puis verse le boulgour. Retire aussitôt du feu, couvre et laisse-le gonfler 15 à 20 minutes, jusqu'à absorption complète. Égoutte si nécessaire et mets au frais. 🥣
🌿 Lave et sèche soigneusement le persil, la menthe, les citrons et les tomates. Hache finement le persil et taille les tomates en petits dés, en conservant précieusement leur jus. 🔪
🥗 Dans un grand saladier, réunis le boulgour refroidi, le persil haché et les dés de tomates avec leur jus. Mélange délicatement et laisse macérer 30 minutes au frais pour que les saveurs se développent. ⏲️
🧅 Ciselez finement les feuilles de menthe et la cébette. Incorpore-les au mélange de boulgour, persil et tomate, puis sale et poivre généreusement à ton goût. 🧂
🍋 Presse les citrons pour en extraire le jus. Arrose généreusement ton taboulé avec ce jus et l'huile d'olive. Mélange bien, ajuste l'assaisonnement si nécessaire, puis réserve au frais jusqu'au moment de servir. Déguste-le bien frais ! 😋
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