Gnocchi au pesto
"Des gnocchis moelleux à souhait, caressés par un pesto vibrant et parfumé. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, un voyage direct sous le soleil italien."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥔 Fais cuire tes pommes de terre dans de l'eau bouillante salée pendant 30 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Épluche-les encore chaudes, puis écrase-les finement.
🥣 Incorpore les œufs, la farine et le sel à la purée de pommes de terre, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
🔥 Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée. Forme des petites quenelles de pâte de la taille d'une noix, puis aplatis-les légèrement avec une fourchette. Plonge-les 2 min dans l'eau frémissante : elles sont prêtes quand elles remontent à la surface. ⏲️ Égoutte-les délicatement.
🍳 Dans une poêle chaude, fais dorer tes gnocchis jusqu'à obtenir une légère coloration. Ajoute ensuite le pesto et mélange délicatement pour bien les enrober.
🧀 Sers immédiatement tes gnocchis fumants, parsemés d'une généreuse touche de parmesan râpé.
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