Curry de patates douces et pois chiches
"Laisse-toi envelopper par ce curry crémeux, où la douceur des patates fondantes rencontre le peps du gingembre. Un voyage sensoriel qui réchauffe le cœur et les papilles !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔪 Commence par peler et laver tes patates douces, puis taille-les en dés. Fais-les cuire à la vapeur ou dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Pendant ce temps, pèle et cisèle finement l'oignon, puis râpe l'ail et le gingembre pour obtenir une cuillère à café bombée du mélange.
🔥 Dans une cocotte, fais chauffer l'huile et fais-y revenir l'oignon ciselé à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoute ensuite l'ail et le gingembre râpés, mélange et poursuis la cuisson 30 secondes. Incorpore le curry en poudre et fais revenir 30 secondes de plus, jusqu'à ce que le mélange soit sec et parfumé. Verse l'eau et laisse cuire jusqu'à évaporation complète du liquide. ⏲️
🥣 Ajoute les tomates concassées et les pois chiches dans la cocotte, puis laisse mijoter à feu doux et à couvert pendant 10 minutes. Incorpore le jus de citron vert, le lait de coco et une pincée de sel. Mélange bien, goûte et ajuste l'assaisonnement selon tes préférences. Ajoute les dés de patates douces précuits, mélange délicatement et laisse chauffer encore 3 minutes, juste le temps que le tout soit bien chaud. Sers ton curry parsemé de coriandre fraîche, accompagné de pains naans. 🍋
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