La blanquette des familles
"Une blanquette généreuse où la dinde fondante rencontre des légumes parfumés et des lardons fumés. Sa sauce onctueuse et enveloppante te réconfortera à coup sûr."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🍄 Nettoie et tranche tes champignons.
🥕 Épluche les carottes et taille-les en rondelles régulières.
🧅 Pèle et émince finement l'oignon.
🥬 Lave le blanc de poireau et coupe-le en tronçons.
🍳 Dans une grande cocotte, chauffe l'huile et fais dorer les morceaux de dinde sur toutes les faces.
🥕🧅 Ajoute l'oignon émincé, les carottes et les poireaux. Sale, poivre et mélange bien.
💧 Couvre d'eau à hauteur, incorpore le clou de girofle et le bouquet garni. Laisse mijoter doucement pendant 1 heure.
👩🍳 Après ce temps, vérifie la tendreté de la dinde.
🥣 Retire la dinde et les légumes du bouillon et réserve-les. Conserve le bouillon dans la cocotte.
🧈 Dans une autre casserole, fais fondre les trois quarts du beurre. Ajoute la farine d'un coup et mélange vivement. Incorpore le bouillon chaud louche par louche, en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe la cuillère.
🥛 Incorpore la crème épaisse, sale et poivre à ton goût. Maintiens la sauce au chaud à feu très doux.
🥓🍄 Dans une poêle, fais fondre le reste du beurre. Fais revenir les lardons fumés et les champignons tranchés pendant 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
🍲 Réunis la dinde, les légumes, les lardons et les champignons dans la sauce crémeuse. Mélange délicatement.
🔥 Laisse mijoter l'ensemble quelques minutes à feu doux pour bien réchauffer.
😋 Sers ta blanquette fumante et savoure ce plat réconfortant !
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