Gratin dauphinois traditionnel
"Des pommes de terre fondantes, enveloppées d'une crème onctueuse et parfumée. Ce gratin dauphinois traditionnel te promet une explosion de saveurs réconfortantes à chaque bouchée."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🔥 Préchauffe ton four à 150°C.
🔪 Épluche et lave les pommes de terre, puis taille-les en fines lamelles, idéalement à la mandoline. Surtout, ne les rince pas pour garder tout l'amidon.
🧄🥣 Beurre généreusement ton plat à gratin, puis frotte-le avec une gousse d'ail épluchée pour parfumer.
🥔 Dispose une première couche de pommes de terre dans le plat, puis assaisonne de sel, poivre et muscade fraîchement râpée. Répète l'opération en couches successives jusqu'à épuisement des pommes de terre.
🥛 Verse délicatement le mélange lait et crème sur les pommes de terre, juste assez pour les recouvrir à peine.
⏲️ Enfourne ton gratin pour 2h30 à 3h00 à 150°C.
👀🍴 Surveille la cuisson : le dessus doit être joliment doré et les pommes de terre ultra-fondantes. Une pointe de couteau doit s'enfoncer sans résistance.
😋 Sers ton gratin bien chaud, parfait en accompagnement ou en plat principal avec une salade verte.
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