Hachis parmentier de grand-mère
"Retrouve le réconfort d'un classique indémodable. Une purée onctueuse qui rencontre une farce savoureuse et fondante, gratinée à la perfection. Chaque bouchée est un câlin gourmand !"
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥔 Pèle tes pommes de terre et plonge-les dans l'eau bouillante salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres. Écrase-les ensuite au presse-purée avec la crème liquide, le jaune d'œuf, une cuillère à soupe de beurre, du sel, du poivre et une pointe de noix de muscade. 🥣
🥕 Pèle et coupe les carottes en trois, puis fais-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée avant de les réserver. Pendant ce temps, fais revenir tes oignons émincés et l'ail écrasé dans une grande poêle pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 🔥 Ajoute les viandes hachées. Une fois presque cuites, incorpore la tomate en dés, le vin blanc sec, le laurier, le thym et les carottes coupées en petits cubes. Laisse mijoter 20 à 30 minutes, en ajustant l'assaisonnement et en ajoutant un filet d'eau si nécessaire, jusqu'à obtenir une sauce riche et parfumée. 🥩
🥣 Dans un grand plat à gratin, étale d'abord la préparation de viande, puis recouvre-la généreusement de purée. Parseme d'emmental râpé, de quelques noisettes de beurre et de persil haché. 🧀 Enfourne pour faire gratiner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. 🔥
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