Chakchouka
"Un bain de soleil méditerranéen où les légumes fondent doucement. Le jaune d'œuf coulant vient envelopper chaque bouchée, une explosion de saveurs vives et réconfortantes."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🧅🧄 Émince finement l'oignon et écrase l'ail. Fais-les revenir dans l'huile d'olive avec une cuillère à soupe d'eau pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
🍅🔪 Plonge les tomates 15 secondes dans l'eau bouillante pour faciliter l'épluchage. Retire la peau, coupe-les en six et ôte la pulpe.
🌶️🔥 Passe les poivrons sous le grill du four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse et boursoufle. Épluche-les, nettoie-les et taille-les en fines lamelles.
🥣⏲️ Incorpore les tomates et les poivrons dans la cocotte. Sale, poivre, puis laisse mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
🍳 Juste avant de servir, casse délicatement les œufs directement sur les légumes. Laisse cuire quelques minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
😋🥖 Sers ta chakchouka bien chaude, accompagnée de pain frais pour saucer généreusement.
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