Brioche roulée à la pistache
"Imagine une brioche ultra moelleuse, généreusement garnie d'une pâte de pistache fondante. Chaque bouchée est un pur délice, avec le croquant des pistaches concassées qui sublime l'ensemble."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
🥣 Dans le bol de ton robot, réunis la farine, le sucre, la levure boulangère et le sel.
🥚 Ajoute le lait tiède et l'œuf, puis incorpore petit à petit le beurre mou. Pétris la préparation jusqu'à obtenir une pâte bien souple et homogène.
⏲️ Couvre le saladier et laisse la pâte reposer 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
💚 Sur un plan de travail légèrement fariné, étale ta pâte en un grand rectangle. Nappe-la ensuite de la pâte de pistache mélangée au beurre fondu et au sucre glace.
🔪 Roule fermement la pâte sur elle-même pour former un boudin, puis découpe-le en tronçons de 4 à 5 cm d'épaisseur.
🍳 Dispose délicatement ces rouleaux dans la cuve de ton Cookeo Infinity, préalablement beurrée si nécessaire.
🔥 Lance la cuisson sous pression avec la pale de remuage activée, pour 20 à 25 minutes.
✨ Fais dorer tes brioches 3 minutes à 190°C en mode air fryer, jusqu'à obtenir une belle coloration.
😋 Laisse tiédir quelques instants, puis saupoudre généreusement de pistaches concassées. Sers-les encore légèrement chaudes pour un maximum de plaisir.
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