Gaufres de Liège
"Laisse-toi tenter par ces gaufres de Liège, tendres et briochées, avec leurs perles de sucre qui fondent en bouche. Une gourmandise irrésistible pour un goûter réconfortant."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans la cuve de ton robot, verse la farine puis émiette la levure fraîche par-dessus. Mélange légèrement pour l'incorporer à la farine.
Ajoute le lait tiède et commence à mélanger doucement avec le crochet du robot.
Incorpore ensuite les œufs, le sucre vanillé et le sel.
Pétrit la pâte à vitesse moyenne pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une consistance bien homogène et élastique.
Couvre le bol de film alimentaire et laisse la pâte reposer 30 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Dégaze la pâte en la frappant légèrement pour en chasser l'air.
Remets la pâte dans le robot, ajoute le sucre en grains et mélange au crochet juste assez pour l'incorporer sans dissoudre les grains.
Fais chauffer ton gaufrier, en le huilant légèrement au préalable pour éviter que les gaufres n'accrochent.
Dépose environ une cuillère à soupe de pâte sur chaque grille chaude, en formant une boule, puis referme le gaufrier. La pâte prendra sa forme seule.
Laisse cuire environ 3 minutes, en surveillant attentivement pour obtenir une belle coloration dorée sans les brûler.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.