Crème caramel
"Laisse-toi envoûter par la douceur d'une crème caramel onctueuse, coiffée d'un nappage doré et gourmand. Un dessert classique qui fond en bouche et réveille les papilles avec sa vanille délicate."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Pour le caramel, verse le sucre en poudre dans une casserole avec 3 cl d'eau. Fais chauffer à feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et prenne une belle couleur dorée. ✨
Dès que le caramel est prêt, répartis-le rapidement au fond de 6 ramequins en verre. Mets les ramequins de côté.
Dans une autre casserole, verse le lait. Fends les gousses de vanille en deux dans la longueur, gratte les graines directement dans le lait, puis ajoute les gousses. Porte le tout à ébullition, puis retire du feu et laisse tiédir.
Pendant ce temps, préchauffe ton four à 150-160°C.
Dans un saladier, mélange les œufs entiers, les jaunes d'œufs et le sucre en poudre jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Une fois le lait tiédi, retire les gousses de vanille. Verse ensuite le lait chaud sur le mélange d'œufs sucrés en fouettant doucement pour bien incorporer.
Répartis cette crème dans les ramequins caramélisés. Place les ramequins dans un grand plat allant au four, puis ajoute un fond d'eau dans le plat pour une cuisson au bain-marie. Enfourne pour environ 30 minutes. 🍮
Laisse les crèmes tiédir ou refroidir complètement avant de les démouler délicatement. Déguste ce classique indémodable !
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