Gigot d'agneau miel romarin
"Un gigot d'agneau fondant, rôti à la perfection avec une croûte dorée et parfumée au miel et au romarin. Accompagné de pommes de terre croustillantes et de haricots verts, c'est un plat..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Préchauffe ton four à 240°C. 🔥
Équeute et lave les haricots. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles fines. 🥔
Place le gigot à l'envers dans un grand plat à four. Arrose-le de la moitié de l'huile d'olive et du miel, puis sale et poivre généreusement.
Enfourne le gigot pour 20 minutes.
Pendant ce temps, lave, sèche et effeuille le romarin. 🌿
Retourne le gigot, arrose-le du reste d'huile d'olive et de miel, puis parsème les feuilles de romarin. Verse un petit verre d'eau dans le fond du plat pour éviter que la viande ne dessèche. Baisse le four à 210°C et prolonge la cuisson de 25 minutes, en arrosant régulièrement la viande avec son jus. 💧
Pendant ce temps, fais chauffer l'huile d'arachide dans une grande sauteuse et fais-y dorer les rondelles de pommes de terre à feu vif jusqu'à coloration. Baisse ensuite le feu et couvre. 🥔
Poursuis la cuisson des pommes de terre pendant 20 minutes en remuant de temps en temps. Parallèlement, fais cuire les haricots dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 20 minutes. 🥦
Une fois le gigot cuit, éteins le four et laisse-le reposer environ 10 minutes à l'intérieur.
Dispose les haricots et les pommes de terre sautées dans un plat de service.
Découpe le gigot en tranches fines et dépose-les délicatement sur les légumes. 🔪
Verse le jus de cuisson dans une saucière et sers ce festin bien chaud. 🍽️
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