Porc au curry
"Un porc au curry parfumé et gourmand, où la tendresse de la viande rencontre la douceur du lait de coco et du yaourt. Une explosion de saveurs exotiques qui réchauffe le cœur."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Détaille la viande de porc en cubes d'environ 2 à 3 cm.
Pèle et hache finement les oignons.
Lave, sèche, effeuille et cisèle la coriandre fraîche. 🌿
Dans une cocotte, fais chauffer l'huile d'olive et saisis vivement les cubes de porc jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de toutes parts. 🔥
Ajoute ensuite les oignons hachés et la poudre de curry, puis mélange bien à feu vif pendant quelques minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides et parfumés.
Baisse le feu, incorpore les yaourts, le lait de coco et sale à ton goût.
Couvre la cocotte et laisse mijoter doucement pendant 30 min, pour que la viande devienne tendre et s'imprègne des saveurs.
Retire la viande et garde-la au chaud.
Fais réduire la sauce à découvert, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère et devienne onctueuse. 🥣
Parseme généreusement de coriandre ciselée juste avant de servir.
Ton porc au curry est prêt ! Sers-le bien chaud pour un maximum de plaisir. 😋
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