Travers de porc barbecue
"Des travers de porc tendres et caramélisés, imprégnés d'une marinade exotique au miel, gingembre et agrumes. Un régal fumé pour tes papilles, parfait pour les soirées barbecue."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Découpe les travers de porc en morceaux si nécessaire pour faciliter la manipulation et la cuisson.
Dans un grand saladier, mélange l'ail haché, la menthe ciselée, le gingembre râpé, le miel liquide, la sauce soja, les clous de girofle, et les jus d'orange et de citron. Sale et poivre généreusement cette marinade.
Dépose les morceaux de porc dans la marinade, assure-toi qu'ils sont bien enrobés, puis laisse-les macérer au frais pendant au moins 1 heure pour que les saveurs s'infusent profondément.
Retire ensuite les travers de porc de la marinade et fais-les griller pendant 25 minutes sur un barbecue ou une plancha bien chaude.
Pendant la cuisson, arrose la viande avec le reste de la marinade toutes les 5 minutes et retourne les travers régulièrement pour qu'ils dorent uniformément et deviennent bien caramélisés.
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