Japchae au Thermomix
"Un plat coréen coloré et épicé, où le porc et les légumes fondent dans une sauce soja parfumée au gingembre et à l'ail. Une explosion de saveurs exotiques mijotée dans ton robot, pour un voyage..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Fais tremper les vermicelles de riz dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient souples, puis égoutte-les et réserve.
Dans le bol du Thermomix, mélange la viande, les poivrons, les oignons, 50 g de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à soupe de sucre, l'ail en poudre et le gingembre en poudre. Utilise la spatule pour bien incorporer, puis ferme le couvercle et laisse mariner 30 min. Égoutte ensuite le tout en le passant dans le Varoma.
Verse 800 g d'eau dans le bol du Thermomix. Positionne le Varoma sur le couvercle et lance la cuisson vapeur pendant 15 min, à vitesse 1. Réserve le contenu du Varoma.
Ajoute 20 g d'huile dans le bol du Thermomix, puis les vermicelles égouttés. Fais cuire 3 min à 100°C, en sens inverse et en mode cuillère. Incorpore 2 c. à soupe de sauce soja 1 min avant la fin de la cuisson.
Reverse le contenu du Varoma dans le bol du Thermomix. Ajuste l'assaisonnement avec de la sauce soja pour le sel et du poivre blanc fraîchement moulu. Relance la cuisson pour 2 min à 90°C, en sens inverse et en mode cuillère.
Sers immédiatement ce plat coloré dans des assiettes creuses et saupoudre généreusement de sésame grillé pour une touche croquante. 🥢
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.