Nasi goreng

Désosse le poulet, retire la peau et taille la chair en dés réguliers.

Fais chauffer l'huile dans une grande poêle, puis fais-y dorer les dés de poulet avec les crevettes jusqu'à belle coloration.

Laisse cuire le poulet et les crevettes pendant 10 minutes. Retire-les de la poêle et mets à leur place les oignons hachés, en les faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

Dès que les oignons sont blonds, ajoute les poivrons et les tomates égouttées.

Verse le riz dans la poêle, puis réincorpore les morceaux de poulet et les crevettes.

Assaisonne de sel et de poivre, ajoute 1 à 2 cuillères à soupe de sauce soja selon ton goût, une pointe de couteau de sambal, et mouille avec du bouillon (deux fois et demie le volume du riz). Laisse cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et le riz tendre.

Pendant ce temps, coupe les oignons restants en anneaux et fais-les frire dans une autre poêle jusqu'à ce qu'ils soient croustillants et bien dorés.

Pour servir, dispose les rondelles d'oignons frits sur le riz parfumé.

Accompagne ce plat de petits raviers contenant la sauce curry, la noix de coco râpée et les cacahuètes grillées au four pour une touche gourmande.

Pour un nasi-goreng de luxe, tu peux remplacer ou compléter les crevettes par des langoustines ou même du homard, préalablement cuits dans un court-bouillon aromatisé.