Moules marinières avec frites
"Un classique du Nord qui te transporte directement à la braderie de Lille ! Ces moules marinières, parfumées au vin blanc et aux herbes, sont parfaites avec des frites croustillantes pour un repas..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Gratte les moules avec un petit couteau pour retirer les algues et la barde. Rince-les à l'eau froide et laisse-les tremper quelques minutes pour qu'elles libèrent leur sable. 🐚
Pèle les pommes de terre, puis coupe-les en bâtons. Lave-les à l'eau claire et sèche-les soigneusement dans un torchon propre. 🥔
Pèle et émince finement les oignons. Fais chauffer le beurre dans une cocotte, puis fais-y revenir les oignons émincés et le céleri jusqu'à ce qu'ils soient translucides ou légèrement dorés, sans les brûler. 🧅
Ajoute les moules rincées, puis verse le vin blanc. Incorpore le persil ciselé, la feuille de laurier et poivre. Laisse mijoter 5 min en remuant régulièrement, jusqu'à ce que toutes les coquilles s'ouvrent. 🌿
Pendant que les moules cuisent, fais dorer tes frites maison à la friteuse ou au four. Sers tes moules marinières bien chaudes avec les frites croustillantes et la sauce de ton choix. 🍟
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