Mulligatawny au curry
"Un mulligatawny parfumé au curry, où la douceur de la pomme rencontre le piquant des épices. Un bouillon réconfortant et léger, parfait pour réchauffer tes papilles."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Lave et épluche les oignons, puis lave la pomme.
Sur une planche de cuisine, découpe la pomme et les oignons en rondelles régulières.
Dans un bol, délaye 1 cuillère à café de poudre de curry avec un peu d'eau froide pour former une pâte.
Dans une casserole, verse le bouillon de poule, ajoute les rondelles d'oignons et de pomme, puis arrose avec le curry délayé.
Porte le mélange à ébullition et laisse-le mijoter durant 45 minutes.
Passe le bouillon au tamis pour retirer les solides et laisse-le tiédir.
Lave ton citron, coupe-le en deux et presse-le pour en extraire le jus.
Incorpore le jus de citron frais au bouillon filtré. Sale et poivre à ton goût, puis sers ton mulligatawny chaud.
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