Chorba frik au poulet
"Plonge dans l'univers réconfortant de cette chorba frik au poulet, une soupe généreuse et parfumée. Les légumes fondants et le blé concassé se mêlent au poulet tendre dans un bouillon épicé,..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
La veille, mets les pois chiches à tremper dans un grand volume d'eau. Le jour J, égoutte-les et garde-les de côté pour la chorba.
Épluche les carottes, la courgette et le navet, puis coupe-les en dés grossiers. Taille le céleri en tronçons fins, de taille similaire aux dés de légumes. Tu peux garder les feuilles pour parfumer le bouillon !
Pèle l'oignon et émince-le finement. Râpe les tomates.
Détaille le poulet en petits morceaux. Dans une grande cocotte, fais chauffer l'huile d'olive et fais dorer le poulet 2 minutes de chaque côté avec l'oignon émincé, jusqu'à ce qu'il soit légèrement caramélisé.
Ajoute tous les légumes coupés. Laisse-les revenir 5 minutes en mélangeant régulièrement pour qu'ils n'accrochent pas au fond de la cocotte.
Incorpore toutes les épices, puis sale et poivre à ton goût.
Cisele finement la coriandre et ajoute la moitié à la préparation. Garde le reste pour la touche finale au moment de servir.
Verse 2 litres d'eau dans la cocotte et laisse mijoter ta chorba frik au poulet durant 20 minutes.
Ajoute le concentré de tomates, le blé concassé et les pois chiches égouttés. Goûte et rectifie l'assaisonnement si nécessaire.
Poursuis la cuisson à couvert pendant 10 minutes. Vérifie la cuisson du poulet : s'il n'est pas encore tendre, prolonge la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
Ce message ne respecte pas les règles de la communauté ?
Cette action est irréversible.
Recherche un ustensile pour l'ajouter à la recette.