Aiguillettes de canard mariné à la cerise et au vinaigre balsamique au miel
"Découvre des aiguillettes de canard incroyablement tendres et moelleuses, sublimées par une marinade cerise et vinaigre balsamique au miel. Les cerises fraîches et en confiture s'accordent à..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Dans un tupperware, mélange le vinaigre balsamique au miel, la purée d'Umebossis (si tu l'utilises), la confiture de cerise, l'échalote hachée et l'huile de pépin de raisin pour créer la marinade. Dépose les aiguillettes de canard et enrobe-les bien. Laisse mariner le temps indiqué, en retournant la viande une fois. 🍒
Au moment de servir, saisis la viande dans une poêle bien chaude. Fais-la cuire 2 à 3 minutes d'un côté jusqu'à une belle coloration, puis retourne-la. Laisse cuire 30 secondes avant de verser la marinade par-dessus. 🔥
Baisse le feu et laisse la marinade réduire et épaissir pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle nappe la cuillère. Si tu n'as pas mis de purée d'Umebossis, sale à ce moment-là. 🍯
Réserve la viande au chaud avec sa sauce onctueuse.
Dans la même poêle, fais revenir les cerises dénoyautées avec un peu de thym frais pendant 30 secondes à 1 minute, juste le temps de les réchauffer. 🌿
Dresse les assiettes en disposant les aiguillettes, nappe de sauce et ajoute les cerises poêlées. Propose de la fleur de sel pour sublimer les cerises. 🍽️
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