Kimchi Fried Rice
"Un voyage gustatif en Corée t'attend avec ce Kimchi Fried Rice ! Le kimchi épicé et croquant se mêle au riz réconfortant, rehaussé d'un œuf frit et d'edamame. Une explosion de saveurs et de..."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Si les morceaux de kimchi sont trop longs, hache-les grossièrement. Garde quelques cuillères à soupe du jus de kimchi au fond du récipient.
Fais chauffer un filet d'huile neutre ou de sésame dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoute le kimchi et fais-le revenir 2 à 3 minutes en remuant.
Incorpore l'edamame et mélange-le au kimchi pendant 1 minute.
Ajoute le riz déjà cuit (celui de la veille est idéal !) dans la poêle. Verse le vinaigre de riz, la sauce soja et le jus de kimchi réservé. Sale et poivre à ton goût, puis mélange et fais cuire 5 à 7 minutes. Transfère le riz frit dans des bols de service.
Dans la même poêle, fais chauffer un autre filet d'huile et casse un œuf. Fais-le frire sans le toucher pendant environ 3 minutes pour un œuf au plat, ou jusqu'à la cuisson désirée. Sale légèrement et retire du feu.
Sers l'œuf frit sur le riz au kimchi. Tu peux garnir avec des algues nori émiettées (des ciseaux, c'est pratique !) ou du furikake. Pour plus de croquant, n'hésite pas à ajouter des graines de sésame et des oignons verts finement émincés. Bon appétit !
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