Gratinée de fenouils
"Un gratin réconfortant où le fenouil fondant se marie au jambon doré et aux tomates juteuses. Le tout est nappé d'une sauce crémeuse au gruyère, gratinée à la perfection pour une explosion de saveurs."
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Nettoie les fenouils, coupe les tiges au ras du bulbe et divise chaque bulbe en deux, en retirant la partie dure. Fais-les cuire 20 min dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, épluche l'oignon et taille-le en rondelles. Plonge les tomates 2 secondes dans l'eau bouillante pour les monder, puis épluche-les, coupe-les en quartiers et épépine-les. Fais-les revenir 5 min dans une poêle avec la moitié du beurre et l'origan, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement confites. 🧅🍅
Délaye le bouillon cube dans 25 cl d'eau bouillante. Incorpore la crème, poivre généreusement et fouette bien. Ajoute ensuite 50 g de gruyère râpé et mélange jusqu'à ce que le fromage fonde légèrement. 🧀
Coupe le jambon en lamelles et fais-le dorer doucement dans le reste du beurre à la poêle, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant. Égoutte-le ensuite. 🥓
Égoutte les fenouils et dispose-les dans un plat à four. Nappe-les du mélange bouillon-crème-fromage. Répartis les tomates et le jambon par-dessus, puis saupoudre du reste de gruyère. Enfourne pour 15 à 20 min à 210°C, jusqu'à ce que le gratin soit bien doré et bouillonnant. 🔥
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